Росстандарт обновил стандарты на несколько видов молочной продукции — в числе нововведений — регламентация для детского молочного питания, а также пересмотр требований к маслу, мягким сырам и питьевому молоку.
Ключевые изменения
- Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года; установлены единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции.
- В новых документах прописаны требования к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению продукции.
- Стандарты на детские продукты начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года; он регламентирует требования к продукции, изготовляемой из коровьего молока и молочных производных, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
- ГОСТ на мягкие сыры также начнёт действовать в 2028 году.
- В стандарте на питьевое молоко актуализирована нормативная база, уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
В ведомстве подчеркнули, что в документах обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены подходы для выявления возможной фальсификации немолочными жирами.
Ожидается, что изменения повысят качество и безопасность продуктов и улучшат эффективность надзора за их производством и оборотом.